Herzlich Willkommen

Liebe Gäste

Liman Restaurant begrüsst Sie herzlichst und freut sich, Sie willkommen heissen zu dürfen.
Unser Betrieb steht Ihnen täglich von 10.00 – 4.00 Uhr für Ihre Veranstaltungen, Seminare, Firmenveranstaltungen, Hochzeiten und Bestellungen zur Verfügung.

Unser Team wünscht Ihnen einen guten Appetit!

Unser zauberhafter Wintergarten mit romantischem Ambiente verführt zu einem stilvollen Dinner. 

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Allgemeines

Ausländische Gäste sind immer wieder überrascht über unsere variantenreiche Zubereitung von Gemüse. Frisches Gemüse hat in der türkischen Küche den höchsten Stellenwert. Es wird auch gebraten, gebacken oder mit Joghurt serviert. Gemüsegerichte werden allein oder mit Fleisch warm gegessen. Natürlich wird  zudem auch Lamm, Kalb und Rindfleisch und viel Huhn angeboten.

Die Türkei ist umgeben von 4 Meeren /Schwarzes Meer, Marmara Meer, Ägäisches Meer und Mittelmeer) und die Leute an den Küstenstädten sind Experten in der Zubereitung von Fischen. Jeder Monat hat seine bevorzugten Fischgerichte. Sardellen „Hamsi“ist der König der Fische bei den Türken. Die Leute von der Schwarzmeerküste kennen 41 verschiedene Rezepte von „Hamsi“,z.b. „Hamsi Börek“, „Hamsi Pilav“ oder „Hamsi dessert“.

Mezeler – Vorspeisen:

Vorspeisen zum Sattessen. Wer zum ersten Mal in die Türkei kommt, ist überrascht von der Vielfalt der kleinen Gerichte, die in den Restaurants angeboten werden. Meist bringt der Kellner ein Sortiment auf einem grossen Tablett auf Portionstellern direkt an den Tisch und jeder wählt, was ihm Schmackhaft erscheint .Weitaus häufiger aber geht man selbst an die Auswahlvitrine im Restaurant.

Dolmas sind Paprikaschoten gefüllt mit Reis, Korinthen und Pinienkernen, gewickelt in Weinblätter. Humus, eine pikante Paste aus Kichererbsen, gebackene Melanzanischeiben mit Knoblauchjogurt. Danach werden warme Vorspeisen serviert: Zucchinipuffer und gebackene Zucchiniblüten – unendlich die Zahl, würden wir die Aufzählung fortsetzen. Das angenehme aber: es wird einem überhaupt nicht übelgenommen, wenn kein Platz mehr für den Hauptgang bleibt. 

Raki:

Als alkoholisches Getränk steht Raki bei den Türken an der Spitze der Beliebtheitsskala. Es ist ein etwa 45%iger klarer Anisschnaps, der mit etwa 2 Drittel Wasser am Tisch „verdünnt“ wird. Er erscheint dann milchig trüb und wird daher im Volksmund auch „Aslan süt“ (Löwenmilch) genannt.

Das Tolle an Raki ist, dass er während der Mahlzeit zu allen Gängen schmeckt. Sei es zur Vorspeise oder zur süssen Nachspeise, zu Fisch oder zu Fleisch. Raki passt immer!

Mit „Scheref“ (d.h.“zum Wohlsein“) prostet man sich zu.